スタッフの紹介で、ある業界のひとたちの家族サービスの集まりに
食事を提供させていただくことになった

大人子供あわせて４４名分だが、少し大目には作るので約５０人分か

ふだん店で出している内容でよいとのことだが、
初めてらかんかの料理を口にする人たちがほとんどなので
どんな内容でいくべきか、気を使う

野菜中心で栄養バランス、味のバランス、見た目の美しさ
あるいは食べやすさであるとか、冬の寒い時期なので
温かさというのも考慮しないといけない
また、子供も食べれるものでないといけない

メニューは決まったものの、さてどのくらいの時間で作れるものか
なにせ普段作る量の倍以上はあるのでちょっと想像がつかない

事前にできるだけ用意できるものは買い揃え、土曜日の午前中も買い物三昧
いつもやる日曜の夜の仕込みのことも考えないといけない

もう材料だけで店内に置けないくらいだ

料理開始
ひとつずつ仕上げていく
日曜日の夕方４時にピックアップなので、２時ぐらいには完了しておいた方がいいだろう
一心不乱に取り組むものの鍋やボウルの大きさや数が足らずに道具のやりくりに苦慮する
しかも作ったものをしまいこむ冷蔵庫の満杯状態

土曜日の夜から深夜へ時間は流れる
ある程度見通せないと帰ることもできない
結局土曜日は徹夜をした

朝になり、昼まで時間との戦いだ
２日にわたって友達も手伝ってくれたが、なかなかきわどいスケジュールだった

玄米ごはん、玄米の炊き込みご飯２種
メインの煮込み料理が大鍋と普通の鍋で
その他の料理が１５種
デザート１種にフルーツ

幸い、時間どおり完了し、車で運んでもらった

正直殿程度喜んでいただけたのか、わからないが
いい経験になった
３周年のコース料理のときと並んでタフな仕事だった

バレンタインが今年もやってきた

もらってうれしいバレンタイン
おかえしおっくうホワイトデイ

誰もくれなかったら、少しさびしいかもしれないが、
お返しの品々を探す手間を考えると
ないならないで楽かもしれない

毎年同じことを考える

今から40年も前の中学生のころ
すでに流行りに敏感な女子はこの日にチョコレートをくれた
当時は、いったい何の真似？
と思っていたが、いつのまにやら国民あげての大行事になってしまった

らかんかのマクロビクッキーのバレンタインバージョンを買ってくれた人たちは
いったい誰にあげたのだろう？

大阪にはめずらしい雪
２週連続の雪

あたり一面の雪
近鉄電車も見えない
はるかすも見えない

なぜか心おどる雪